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01.06.2020 - Guide du Granola

Comment conserver le granola maison ?

Le granola est réputé pour sa gourmandise et pour son croquant à cause de sa cuisson au four ! Mais comment conserver le granola maison pendant plusieurs jours ou plusieurs mois tout en gardant son croustillant ? On vous donne la réponse dans cet article.

Tout dépend la quantité produite ! L’idéal est de produire 1 semaine de granola à l’avance pour garder tout son croquant et donc ne pas laisser trop longtemps ces aliments au placard. Cependant, si vous décidez de produire de grandes quantités pour plusieurs mois, sa méthode de conservation est primordiale ! A la recherche d’une recette ? Découvrez également nos recettes de granola maison.

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Pourquoi bien conserver le granola ?

Le granola est un mélange de fruits à coque, graines et fruits secs. Pour plus d’informations retrouvez ici notre article sur qu’est-ce que le granola ?

Au contact de l’air, ses ingrédients auront tendance à se ramollir et à perdre de leur saveur, ils seront donc moins bons car le croustillant, c’est tout de même la base du granola bio !

C’est pour cela que sur nos emballages, on vous invite à bien les refermer pour garder toute la gourmandise de nos produits !

Quels récipients ?

Privilégiez les récipients en verre comme des bocaux avec obligatoirement un couvercle pour ne pas laisser passer l’air à l’intérieur. Les bocaux sont à privilégier par rapport aux sachets en plastique car ils sont plus écologiques et qu’on se le dise, bien plus esthétiques.

Si nous n’avez pas de bocaux, vous pouvez tout de même utiliser un sac de congélation ou simplement une boîte à biscuit que vous appellerez « boîte à granola ».

À quelle température ?

Favorisez un emplacement à l’ombre dans un endroit sec et sombre comme un placard à cuisine ou une pièce faisant office de garde-manger. Evitez l’humidité et les zones lumineuses pour ne pas que le soleil vienne ramollir votre préparation qui risquerait de s’effriter. Pour cela, évitez de laisser vos bocaux sur un comptoir, une étagère ou une table pour éviter les mauvaises surprises.

 

 

Comment conserver le granola maison - Bocal en verre et granola bio

Qu’en est-il du réfrigérateur et du congélateur ?

Le réfrigérateur peut être une bonne alternative pour garder ses aliments au frais dans un récipient imperméable. Cette technique évitera que vos granolas ne s’abîment trop rapidement et conservera leur teneur en nutriments. Attention tout de même à vos dents car il sera tout de suite plus frais !

Le congélateur, lui, est à privilégier si vous souhaitez conserver votre préparation pendant plusieurs mois. Les ingrédients d’un granola peuvent se congeler, il n’y a donc aucune raison que votre petit déjeuner sain ne soit plus comestible après congélation. Veillez tout de même à vous informer de la durée de congélation possible des ingrédients que vous avez choisi pour votre préparation (1 an, 2 ans, 3 ans…). Ce qui est certain, c’est que vos pépites resteront croquantes et gourmandes.

Conclusion :

Pour résumer, l’ennemi du granola est l’air, la chaleur et la lumière. Qu’importe la méthode de conservation, il faut qu’elle permette à votre préparation d’éviter tout contact avec ces 3 facteurs.

Chez Les Fruits Détendus on est plutôt adepte des bocaux en verre conservés dans un placard au frais. Cependant, si vous en réalisez un volume important sous forme de barres ou en morceaux, optez pour le réfrigérateur ou le congélateur.

Maintenant que vous savez tout sur comment conserver le granola maison, on se retrouve très vite pour de nouveaux articles sur notre guide du granola !

N’hésitez pas à nous partager vos superbes créations sur Instagram !

L’équipe détendue,

 

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