Tofu caramélisé au sirop d’érable

Ingrédients :⁠

• 450 g Tofu extra ferme⁠
• 2 cuillères à soupe de Fécule de maïs⁠
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive⁠
• 60 ml de sirop d’érable⁠
• 1 cuillère à soupe de sauce soja⁠
• ½ cuillère à soupe gingembre moulu⁠
• Sel
• Crackers Tomate Herbes de Provence
• 1 poireau⁠

Recette :⁠

– Coupez le tofu en dés et déposez-le dans un bol. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez pour enrober le tofu.⁠
– Dans une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen ou vif.⁠ Puis, ajoutez le tofu et faites cuire de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en mélangeant régulièrement pour qu’il soit doré de tous les côtés.⁠
– Pendant ce temps, mélangez le sirop d’érable, la sauce soja, le gingembre dans un bol.⁠
– Versez la sauce sur le tofu et poursuivez la cuisson de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide au fond de la poêle. Remuez pour bien l’enrober. Ajoutez une pincée de sel.⁠
– Garnissez d’oignon vert. Servez avec du riz basmati, quelques Crackers bio Tomate Herbes de Provence et un poireau coupé en morceaux puis dégustez.

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