Chou-Fleur Caramélisé

Ingrédients : 

– 1 chou-fleur

– 1 grosse c. à soupe de levure maltée

– 80g de noix de cajou

– 3 c. à soupe de sirop d’agave

– 3 c. à soupe d’huile de sésame

– 6 c. à soupe de sauce soja ou tamari

– un morceau de gingembre

– 240g de riz basmati complet (attention la cuisson dure très trèèèès longtemps ! Pour un résultat plus rapide, prendre du riz basmati classique)

Préparation : 

– Coupez le chou-fleur en mini-arbre

– Râpez le morceau de gingembre

– Mixez les noix de cajou

– Mélangez le sirop d’agave, l’huile de sésame, la sauce soja et le gingembre énergiquement à la fourchette

– Rajoutez les noix de cajou mixées et la levure maltée à la sauce

– Étalez les morceaux de chou-fleur dans un plat allant au four et versez la sauce dessus

– Retournez le chou-fleur afin que chaque morceau soit enrobé de sauce

– Au four pendant 45 min à 190°c

– Pendant la cuisson, retournez régulièrement les morceaux de chou-fleur dans la sauce pour qu’ils caramélisent

– Faites cuire votre riz selon les indications du paquet

– Une fois que tout est cuit, servez dans un bol et parsemez de graines de sésame