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15.03.2020 - Notre livre de recette

Patate Douce Miso Epinards

Il existe de multiples façons de cuisiner la patate douce : sous forme de frites, rissolées, en purée, en gâteau, en gratin, en tarte, en soupe, en chips… on ne m’arrête plus !

Le saviez vous ? Ce féculent est un aliment riche en fibres, en vitamine C, B6, en minéraux et en oligo-éléments ! La patate douce a donc tout pour plaire.

Dans cette recette, on vous propose une cuisson au four avec un délicieux nappage miso épinards.

decoration

Patate Douce Miso Epinards

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 1h
  • Couverts 3

Ingrédients :

– 2 grosses patates douces

– 30g de margarine

– 60g de pâte miso Hikari

– 150g d’épinards

– Des pignons de pin

– De la crème de soja

Préparation :

– Préchauffez votre four à 200°c

– Lavez vos patates douces et enfournez pendant 50 minutes

– Lavez les épinards et faites-les revenir pour qu’ils deviennent bien tendres

– Dans un bol, mélangez la margarine et le miso

– Une fois cuites, découpez légèrement la peau du dessus des patates douces et y faire des fentes au couteau

– Déposez de généreuses cuillères du mélange margarine-miso à l’intérieur des patates douces et enfournez encore pour 10 minutes

– Ajoutez les épinards cuits sur les patates douces et une cuillère de crème de soja

Astuce : Gardez la peau des patates douces lors de la cuisson. Même si elle parait rugueuse, elle contient du caroténoïde qui aide à lutter contre le vieillissement des cellules. Pour cuisiner avec la peau des féculents/légumes, utilisez des produits frais et bio pour éviter tout contact avec les pesticides.

Enfin, pour la touche finale de ce plat, on ajoute des pignons de pin ! Que demander de plus ? On vous promet une texture fondante accompagnée de toppings croquants, c’est là tout le secret de cette recette de patate douce miso épinards ! En dessert, pour continuer sur le croquant, on opte pour un bowl avec du yaourt, une pêche et notre Granola Fraise Framboise.

A très vite pour de nouvelles recettes, en attendant, on se retrouve sur Instagram,

L’équipe détendue,

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