16.03.2021 - Notre livre de recettes

Gaufres vegan aux épinards

Vous l’attendiez avec impatience, elle est bien là ! Notre recette de gaufres aux épinards faciles à réaliser et qui permettra aux plus récalcitrants de profiter quand même des bienfaits des épinards. Voici les étapes à suivre…

Gaufres vegan aux épinards

Préparation 20
Cuisson 20
Couverts 4

Ingrédients :

250 g farine
1 sachet levure chimique
100 g tofu soyeux
60 g huile d’olive
250 g lait végétal
100 g épinards équeutés
2 pincées de sel

Recette :

Rincez vos épinards dans un bain eau froide avec quelques gouttes de vinaigre blanc, puis rincez-les à l’eau claire.
Portez à ébullition un grand volume d’eau salée, pendant ce temps-là équeutez vos épinards.
Puis, faites cuire les épinards pendants environ 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Égouttez-les bien, puis hachez-les.
Mixez le tofu soyeux pour qu’il soit bien fluide, puis mélangez-le avec le lait, l’huile d’olive et ajoutez progressivement le reste des ingrédients en finissant par les épinards.
Faites chauffer le gaufrier et réalisez de délicieuses gaufres

Bon appétit à tous ! N’hésitez pas à déguster les gaufres avec un peu d’épinards à côté ou des granolas bio Coco Amande avec de salade et pourquoi pas ajouter des tomates ou du fromage vegan à tartiner pour rajouter une nouvelle saveur. N’hésitez pas à nous partager vos réalisations sur les réseaux avec le hashtag #teamdetendue.

À très vite